Production en Portugal
Le Portugal est le quatrième producteur de riz de l’UE après l’Italie, l’Espagne et la Grèce. Ce secteur engage environ 2 000 agriculteurs dans la culture et 500 travailleurs dans les 10 rizeries existantes du pays. Au total, environ 10 000 personnes sont directement impliquées dans la production de riz tandis que 5 000 ont une implication indirecte.
La culture du riz couvre une superficie de 28 000 hectares et produit 5,6 tonnes par hectare. La production du riz caroline (Japonica), avec 22 000 hectares, domine tandis que les 6 000 hectares restants sont dédiés à la culture du riz agulha (Indica), une étendue qui peut varier en fonction des années.
Les variétés de riz cultivées au Portugal sont toutes attribuables au long A et au long B. La riziculture est principalement d’origine italienne et espagnole. Cependant, on note depuis quelques années l’introduction de variétés indigènes qui dans un futur proche pourraient jouer un rôle très important.
La quantité de riz produite en moyenne au cours des 5 dernières années a été de 160 mille tonnes par an de paddy, soit environ 110 mille tonnes de riz blanc. La quantité de riz importé (agulha, basmati, jasmin, variétés italiennes de risotto, etc.) représente en moyenne, au cours de ces 5 dernières années, 175 mille tonnes de riz décortiqué, tandis que les exportations de riz (caroline) décortiqué et transformé équivalent à 85 mille tonnes. Le solde négatif net de la balance commerciale est donc de 90 mille tonnes.
La quantité de riz transformé et vendu par la filière est de 200 mille tonnes, avec une consommation interne de 160 mille tonnes. La production nationale portugaise permet de satisfaire 55 % de la demande intérieure. Le chiffre d’affaires total de la production agricole de riz s’élève à 55 millions d’euros, tandis que celui de l’industrie et de la chaîne de distribution s’élève à 200 millions d’euros.
Les Portugais consomment 16 kg de riz par habitant et par an, une quantité qui dépasse de quatre fois la moyenne des pays de l’UE et qui fait d’eux les premiers consommateurs en Europe.
