Ingredientes

Arroz original gr. 100
Farinha gr. 150
Manteiga gr. 50
Ovos n. 1
Açúcar gr. 30
Alperces gr. 500
Queijo ricotta gr. 130
Manteiga gr. 50
Canela gr. 3
6 macarons secos
Casca de limão
Amêndoas torradas gr. 100

Modo de preparação

Fazer uma massa com a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo. Amassar a massa e com um rolo de massa estendê-la várias vezes, dobrando-a em várias camadas e deixá-la repousar no frigorífico 10 minutos de cada vez, repetindo esta operação 7 vezes.

Cozer o arroz em água abundante durante 25 minutos, escorrer e arrefecer. Cozer os alperces sem caroço com o açúcar, a canela e a casca de limão durante cerca de 20 minutos, deixar arrefecer e misturar com o requeijão. Estender a massa e colocar os alperces, polvilhar com as amêndoas e o arroz, polvilhar com os macarons e deitar metade da manteiga derretida por cima.

Enrole a massa e pincele-a com a restante manteiga. Coloque o strudel num tabuleiro e leve ao forno a 150° durante cerca de 30 minutos. Servir quente.