Ingredienti

300 gr di riso Portoghese
600 gr cozze
200 gr calamari
8 gamberoni
4 scampi
1 pomodoro
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
peperoncino
olio evo
sale
pepe

Preparazione

Pulire tutto il pesce e gli elementi dell’orto (pomodoro, aglio prezzemolo).
Fare un brodo aromatico concentrato anche con il brodo delle cozze aperte.

Nel brodo aromatico porre tutto il pesce (tranne che cozze all’ultimo momento) quindi inserire il riso e portare a cottura, finire con le cozze, una spolverata di prezzemolo, curcuma e servire.