2° Congresso Europeo del Riso

16 novembre 2022 – dalle ore 10:00 alle ore 14:00
Palazzo Lombardia, Milano

Mercoledì 16 novembre si terrà il secondo Congresso Europeo del Riso. Dopo Parigi, questa volta a fare da sfondo all’incontro rivolto a chef, ristoratori, media gastronomici, tecnici agronomi e ricercatori sarà la vista mozzafiato dello skyline di Milano dal 39° piano di Palazzo Lombardia.

Fil rouge della giornata si conferma la sostenibilità della produzione risicola europea, tema cardine del progetto Sustainable EU Rice, che tra i suoi obiettivi principali conta la diffusione e la promozione della cultura del riso di tipologia Japonica.

I referenti dei tre soggetti promotori del progetto, esperti del settore e ricercatori provenienti da Italia, Francia e Portogallo, parteciperanno al Congresso in qualità di relatori per un confronto che apre interessanti spunti di riflessione su tematiche strettamente legate all’attualità.

Durante l’incontro ci sarà anche spazio per illustrare la versatilità del riso europeo nella preparazione di diverse ricette, da quelle più tradizionali a quelle più innovative, il tutto accompagnato da uno showcooking interattivo durante il quale uno chef cucinerà dal vivo piatti a base di riso, svelando i segreti per una cottura perfetta.

→ Info e adesioni: events@sustainableeurice.eu