2° Congresso Europeu do Arroz

16 de novembro de 2022 – das 10:00 h às 14:00 h
Palazzo Lombardia, Milão

Quarta-feira 16 de novembro será realizado o segundo Congresso Europeu do Arroz. Depois de Paris, desta vez, a vista deslumbrante do horizonte de Milão do 39º andar do Palazzo Lombardia servirá como pano de fundo para o encontro de chefs, donos de restaurantes, média gastronómica, agrônomos e pesquisadores.

O fil rouge do dia confirma a sustentabilidade da produção europeia de arroz, tema chave do projeto Sustainable EU Rice, que tem entre os seus principais objetivos a difusão e a promoção da cultura do arroz da tipologia Japónica.

Os representantes dos três promotores do projeto, especialistas do sector e pesquisadores de Itália, França e Portugal, participarão no Congresso como relatores para uma discussão que abre interessantes reflexões sobre questões intimamente relacionadas com a atualidade.

Durante o encontro haverá também espaço para ilustrar a versatilidade do arroz europeu na preparação de diferentes receitas, das mais tradicionais às mais inovadoras, todas acompanhadas por um showcooking interativo durante o qual um chef cozinhará ao vivo pratos à base de arroz, revelando os segredos para um cozimento perfeito.

→ Informação e filiação: events@sustainableeurice.eu