Produzione in Francia

La coltivazione del riso in Francia è unica e si trova principalmente nel delta della Camargue (Dipartimento di Bouches du Rhône – 13, Regione SUD) e Dipartimento del Gard – 30 (Regione OCCITANIE).

Alcuni ettari sono prodotti nel dipartimento dell’Aude (11). È una regione che fornisce acqua dolce dal Rodano e beneficia di un clima privilegiato: pochissime variazioni di temperatura, molto sole e il Mistral (un vento caratteristico della regione della Camargue).

La coltivazione del riso in Camargue gioca un ruolo importante a livello europeo nella produzione sostenibile di questo prezioso cereale.

La zona geografica del riso Camargue, che dal 2000 è certificata da una IGP (Indicazione Geografica Protetta) copre la zona in parte nelle Bouches du Rhône e in parte nel Gard.

Per il 2021, la coltivazione del riso copre una superficie di 11.800 ettari e la produzione è di circa 70.000 tonnellate.

Ci sono 180 coltivatori di riso, il 90% dei quali sono impegnati nell’IGP Riz de Camargue. La produzione è in modalità convenzionale ma anche sul 25% delle superfici in Agricoltura Biologica. Tutti si impegnano a rispettare la Carta dei coltivatori di riso per la protezione e il rispetto dell’ambiente e la produzione di qualità.

Ogni anno, circa 160 risicoltori si impegnano a rispettare il disciplinare del Riso Camargue IGP e accettano di sottoporsi a tutti i controlli, i monitoraggi e le analisi richieste da questo disciplinare.
Il riso prodotto in Camargue rappresenta il 30% del consumo nazionale e il 98% della produzione francese e corrisponde al 2% della produzione europea.

L’attività risicola in Camargue crea quasi 2000 posti di lavoro diretti e indiretti.

I prodotti sono venduti nelle gastronomie e nei negozi biologici, ma anche nei supermercati. Il logo europeo IGP giallo e blu identifica chiaramente il riso prodotto, controllato e analizzato in Camargue.

I francesi consumano circa 4,5 kg di riso pro capite all’anno.