2e congrès européen du riz
16 novembre 2022 – de 10 h à 14 h
Palazzo Lombardia, Milano
Le deuxième congrès européen du riz se déroulera le mercredi 16 novembre. Après Paris, c’est au tour de Milan et plus précisément, le 39e étage du Palazzo Lombardia de servir de toile de fond à la rencontre des chefs, restaurateurs, médias gastronomiques, agronomes et chercheurs.
Le fil rouge de la journée confirme la durabilité de la production européenne de riz, thème clé du projet Sustainable EU Rice, dont l’un des principaux objectifs est la diffusion et la promotion de la culture du riz Japonica.
Les représentants des trois promoteurs du projet, des experts de l’industrie et des chercheurs italiens, français et portugais, participeront au congrès en tant qu’orateurs pour une discussion qui ouvrira d’intéressantes pistes de réflexion sur des questions étroitement liées à l’actualité.
Au cours de la rencontre, un espace sera créé pour illustrer la polyvalence du riz européen lors de la préparation de différentes recettes, des plus traditionnelles aux plus innovantes, le tout accompagné d’un show cooking interactif où un chef cuisinera sur place des plats à base de riz, et dévoilera les secrets d’une cuisson parfaite.
→ Infos et adhésions: events@sustainableeurice.eu
