Sirha Lyon: cinco dias, seis receitas e
mil degustações para centenas de visitantes

Foram cinco dias cheios de novos encontros e intercâmbios valiosos que acabámos de passar no evento Sirha em Lyon. Este evento muito importante para o sector da restauração e hospitalidade, que este ano contou com a presença de cerca de 210.000 profissionais da alimentação, deu-nos a oportunidade de falar a uma grande audiência internacional sobre a qualidade e sustentabilidade que caracterizam a cadeia de abastecimento de arroz na Europa.

Às centenas de pessoas que passaram pelo nosso stand, apresentámos os valores e objectivos do nosso projecto, promovendo o consumo consciente do arroz produzido na Europa. E para isso não nos limitámos às palavras, queríamos oferecer aos nossos convidados uma experiência de degustação que conseguisse realçar um dos aspectos que torna o arroz Made in EU verdadeiramente único: a sua versatilidade.

Durante as sessões de cozinha, o nosso cozinheiro propôs pratos criativos e algumas reinterpretações de receitas tradicionais italianas, portuguesas e francesas, tais como risoto Carnaroli de açafrão com raspa de limão e queijo ricota fresco, risoto Carnaroli de alho preto com malagueta e azeite de Garda, arroz Carolino de galinha e os seus presentes, arroz Carolino com o cheiro do oceano (Atlântico), arroz redondo com vegetais e ervas aromáticas, e arroz redondo de leite com amêndoas e chocolate branco.

Três sessões de degustação por dia para um total de mil provas: uma oportunidade imperdível de descobrir a singularidade das produções nacionais individuais.

Embora a feira tenha chegado ao fim, a jornada da sustentabilidade continua! Continue a seguir-nos nas nossas páginas sociais @Sustainableeurice para não perder as muitas actividades que temos planeado para 2023.