Ingrédients

Riz superfin gr. 280
Thon gr. 100
Jambon cuit gr. 80 (en une seule tranche)
Céleri gr. 60
Champignons à l’huile gr. 60
Petits pois gr. 50
Fontina gr. 50
Cornichons au vinaigre gr. 40
Carottes gr. 40
Persil gr. 20
Olives vertes dénoyautées n. 10
Œufs durs n. 1
Huile d’olive extra vierge à volonté
Sel et poivre à volonté

Préparation

Faire bouillir le riz pendant environ 15 minutes et le refroidir rapidement. Couper en dés le jambon cuit, le fromage fontina, le céleri, les champignons, les olives et les cornichons.

Cuire les petits pois et les carottes coupés en bâtonnets. Egoutter le thon et l’ajouter aux légumes. Cuire l’œuf dur pendant 8 minutes, le refroidir et le couper en 4 quartiers.

Ajouter tous les ingrédients au riz, assaisonner avec l’huile et le jus de citron, saler et poivrer, saupoudrer de persil haché et décorer le plat avec les quartiers d’œuf dur.