3ème Congrès européen du riz à Lisbonne
Eurostars Universal Lisboa, 15 novembre 2023 – de 10h00 à 14h00.
Après Paris et Milan, la troisième édition du Congrès européen du riz s’arrête à Lisbonne, attirant chefs, restaurateurs, journalistes, influenceurs, agronomes et chercheurs à l’Eurostars Universal Lisboa (Avenida D. João II, lote1.12.1, Parque das Nações).
La réunion intitulée « Riz, changement climatique et gestion de l’eau. Défis pour le riz européen », prévue pour le 15 novembre, abordera un thème étroitement lié à l’actualité : le rapport essentiel entre la culture du riz et l’eau à la suite des conséquences du changement climatique.
Marco Romani, chef du département d’agronomie et de protection des cultures du Centre de recherche sur le riz, parlera de la durabilité agronomique et environnementale de la culture du riz, en mettant l’accent sur l’utilisation durable des ressources hydriques. Corrine Romero, secrétaire générale du Syndicat des Riziculteurs de France et Filière, parlera ensuite des techniques agricoles qui contribuent à préserver l’équilibre écologique des zones humides et à protéger la biodiversité, tandis que Pedro Monteiro, président de Casa do Arroz, illustrera le patrimoine variétal unique du riz japonica portugais.
À la fin de la conférence, un moment sera consacré à la presse, au cours duquel les représentants des trois organismes promoteurs, le directeur général de l’Ente Nazionale Risi, Roberto Magnaghi, le président de Casa do Arroz, Pedro Monteiro, et Corrine Romero du Syndicat des Riziculteurs de France et Filière, présenteront les objectifs du projet et les résultats des initiatives promues jusqu’à présent.
Pour souligner la diversité du riz européen dans la préparation de différentes recettes, des plus traditionnelles aux plus innovantes, une session de show-cooking suivra enfin, au cours de laquelle un chef créera des plats à base de riz en direct, soulignant le rôle prépondérant de cette céréale dans la tradition gastronomique européenne.
Pour s’inscrire au congrès : 3-congress-europeu-do-arroz.grweb.site
Pour plus d’informations : events@sustainableeurice.eu
