Zutaten

Superfeiner Reis gr. 280
Thunfisch gr. 100
Gekochter Schinken gr. 80 (in einer einzigen Scheibe)
Sellerie gr. 60
Champignons in Öl gr. 60
Erbsen gr. 50
Fontina-Käse gr. 50
Gewürzgurken in Essig gr. 40
Möhren gr. 40
Petersilie gr. 20
Entsteinte grüne Oliven Nr. 10
Hartgekochte Eier Nr. 1
Natives Olivenöl extra nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Den Reis ca. 15 Minuten lang kochen, schnell abkühlen lassen. Den gekochten Schinken, den Fontina-Käse, den Sellerie, die Champignons, die Oliven und die Gewürzgurken in Würfel schneiden.

Die Erbsen und die in Stifte geschnittenen Möhren kochen. Den Thunfisch abtropfen lassen und zu dem Gemüse geben. Das hartgekochte Ei 8 Minuten lang kochen, abkühlen lassen und in 4 Spalten schneiden.

Alle Zutaten zum Reis geben, mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit den gekochten Eischeiben dekorieren.