Sirha Lyon: fünf Tage, sechs Rezepte und
tausend Verkostungen für Hunderte von Besuchern

Es waren fünf Tage voller neuer Begegnungen und wertvollen Austausches, die wir gerade auf der Sirha in Lyon verbracht haben. Diese für das Gaststättengewerbe sehr wichtige Veranstaltung, an der in diesem Jahr rund 210 000 Fachleute aus der Lebensmittelbranche teilnahmen, bot uns die Gelegenheit, einem großen internationalen Publikum die Qualität und Nachhaltigkeit der europäischen Reislieferkette zu erläutern.

Den Hunderten von Besuchern, die an unserem Stand vorbeikamen, haben wir die Werte und Ziele unseres Projekts zur Förderung des bewussten Konsums von in Europa erzeugtem Reis vorgestellt. Dabei haben wir uns nicht auf Worte beschränkt, sondern wollten unseren Gästen ein Geschmackserlebnis bieten, das einen der Aspekte hervorhebt, die den Made in EU Reis wirklich einzigartig machen: seine Vielseitigkeit.

Während der Show-Cooking-Sessions hat unser Küchenchef kreative Gerichte und einige Neuinterpretationen traditioneller italienischer, portugiesischer und französischer Rezepte vorgeschlagen, z. B. Safran-Carnaroli Risotto mit Zitronenschale und frischem Ricotta-Käse, schwarzes Knoblauch-Carnaroli Risotto mit Chili und Garda-Olivenöl, Carolino Reis mit Huhn und seinen Innereien, Carolino Reis mit Meeresduft, Gemüse und Kräuter-Rundreis und Milchrundreis mit Mandeln und weißer Schokolade.

Drei Verkostungen pro Tag mit insgesamt eintausend Verkostungen: eine einmalige Gelegenheit, die Einzigartigkeit der einzelnen nationalen Produkte zu entdecken.

Auch wenn die Messe zu Ende ist, geht die Reise der Nachhaltigkeit weiter! Folgen Sie uns weiterhin auf unseren sozialen Seiten @Sustainableeurice, damit Sie die vielen Aktivitäten, die wir für 2023 geplant haben, nicht verpassen.