2. Europäischer Reiskongress

16. November 2022 – von 10:00 bis 14:00 Uhr
Palazzo Lombardia, Mailand

Am Mittwoch, den 16. November findet der zweite Europäische Reiskongress statt. Nach Paris dient diesmal der atemberaubende Blick aus dem 39. Stock des Palazzo Lombardia auf die Mailänder Skyline als Kulisse für das Treffen von Chefköchen, Gastronomen, gastronomischen Medien, Agronomen und Forschern.

Der rote Faden des Tages bestätigt die Nachhaltigkeit der europäischen Reisproduktion, ein Schlüsselthema des Projekts Sustainable EU Rice, dessen Hauptziel die Verbreitung und Förderung der Kultur des Japonica-Reis ist.

Die Referenten der drei Projektträger, Experten der Branche und Forscher aus Italien, Frankreich und Portugal, werden am Kongress als Referenten für eine Diskussion teilnehmen, die interessante Denkanstöße zu aktuellen Themen eröffnet.

Während des Treffens wird es auch Raum geben, die Vielseitigkeit des europäischen Reis bei der Zubereitung verschiedener Rezepte zu veranschaulichen, von den traditionellsten bis zu den innovativsten, begleitet von einem interaktiven Showcooking, bei dem ein Chefkoch Reisgerichte live zubereitet und die Geheimnisse des perfekten Garens enthüllt.

→ Informationen und Mitgliedschaften: events@sustainableeurice.eu